Focaccia

Malzemeler
– 50 ml su bardağı Arbequina Erken Hasat Zeytinyağı
– Üzerinde gezdirmek için 2 yemek kaşığı daha zeytinyağı
– 270 ml su bardağı ılık su
– 2 yemek kaşığı bal
– 1 paket kuru aktif maya
– 350 ml un
– Bir miktar çekirdeği alınmış zeytin (Ekmeğinizin üzerine koymak için.)
– 2 çay kaşığı tuz
– Taze biberiye dalları

Yapılışı
– Büyük bir kapta ılık su, bal ve mayayı karıştırın.
– Karışımı 5 dakika (Maya kabarcıklı olana kadar) dinlendirin.
– Unu, hamur kancalı elektrikli karıştırıcının kasesine koyun.
– Yağ, tuz ve maya-su karışımını ekleyin ve hamur oluşana kadar düşük devirde karıştırın (Ya da elle yoğurun).
– Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini kapatın ve 45-60 dakika kadar bekletin (Mutfak sıcaklığınıza göre değişkenlik gösterebilir.). Ya da hamurunuz hacmi iki katına çıkana kadar kabarmaya bırakın.
– Hamuru kaseden çıkarın ve hafifçe yağlanmış bir kaba (33×23 cm) koyun, üzerini kapatın ve 30 dakika daha kabarmaya bırakın.
– Bu arada fırını 200°’ye ısıtın.
– Parmaklarınızı kullanarak hamura derin girintiler yapın.
– Ek zeytinyağını (yaklaşık 2 yemek kaşığı) üzerine gezdirin ve tuz ve biberiye ve zeytin serpiştirin.
– 25 – 35 dakika veya altın rengi/ kahverengi olana ve tamamen pişene kadar pişirin.
– Dilimlemeden ve servis yapmadan önce 5 – 10 dakika soğutun/ dinlendirin. 

Sağlığınıza…