ARBEQUINA çeşidi zeytinyağı hakkında… Arbequina onlarca zeytin çeşidinden bir tanesidir. Ana yurdu şu an İspanya sınırlarında bulunan Katalonya’dır.…
Nis 20
Nis 17
Zeytinyağının Rengi Ne Kadar Önemlidir?
En son söyleyeceğimizi en başta söyleyelim. Zeytinyağının rengi kalitesinin bir göstergesi değildir. Kötü filtreden ötürü zeytin posasının zaman…
Nis 03
Polifenol Fenomeni Hakkında…
Aslında polifenol tüm bitki ve sebzelerde bulunan bir organik bileşiktir. Fotosentez sonucunda sentezlenirler. Ancak zeytin dışındaki ürünlerde görülen…
Mar 30
Kaliteli Zeytinyağının Kriterleri Nelerdir?
Zeytinyağının kaliteli olması için üç kritere uygun olması gerekir. 1- Saf ve temiz olması.Saflık derken tek tür zeytin…
Mar 26
Gerçek Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?
Gerçek Zeytinyağını Nasıl Anlarsınız? Donma testi:Test etmek istediğiniz yağınıza donma testi uygulayabilirsiniz. Düşük ısıya dayanıklı bir kaba bir…
Mar 25
Zeytinyağının Asit Değeri Ne Olmalı?
Asit değeri ne demek ve ne anlatıyor? Asit oranı derken zeytin meyvesinin temel yapısının ne kadar bozulduğu anlatılır…
Showing 6 of 26 posts