Zeytinyağlı, Biberiyeli Patates Cipsi

Malzemeler
– 4 su bardağı Bella Mordane Arbequina Erken Hasat Zeytinyağı
– 3 büyük patates
– 2 diş sarımsak
– 1 dal biberiye
– Deniz tuzu

Yapılışı
– Patatesleri yuvarlak dilimler halinde kesin. (Çok ince olması için mandolin kullanmanızı taksiye ediyoruz.)
– Dilimlerin suyunu bir mutfak havlusu yardımıyla alın.
– Sonrasında dilimleri üst üste binmeyecek şekilde yayvan kızartma tenceresine koyduğunuz soğuk zeytinyağınızın içene bırakın. (Yağın soğuk olması dilimlerin birbirlerine yapışmasına engel olacaktır.)
– Derin kızartma yapmamaya dikkat edin. Yağ seviyenizi tencerenizin yayvanlığına göre ayarlayın.
– Küçük parçalara böldüğünüz sarımsaklarınızı ve biberiyenizi tencereye ekleyin.
– Orta seviye ısıda kızartmaya başlayın.
– Dilediğiniz miktarda tuzu ekleyin.
– Patateslerin tabana yapışmadığından emin olmak için hafifçe karıştırın.
– 15 dakika kadar sonra patatesleriniz altın rengine dönecektir.
– Bir kevgirle yağdan aldığınız patateslerinizi kağıt havlu üzerine bırakın.
– Fazla yağından kurtulan dilimleri dilediğiniz servis tabağına aktarın.

Sağlığınıza…