Zeytinyağlı, Kan Portakallı Kek

Malzemeler (16 Adet Brownie İçin)
– 3 yemek kaşığı (45 mililitre) Bella Mordane Arbequina Erken Hasat zeytinyağı
– 1/3 su bardağı (75 gram) esmer şeker
– 1 yemek kaşığı su
– 2 kan portakalı (halka şeklinde dilimlenmiş)
– 150 gram ince, pudra şekeri
– 1/3 su bardağı sade yoğurt
– 2 yumurta
– 165 gram un
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1/4 çay kaşığı karbonat
– Bir tutam deniz tuzu
– Servis için taze krema

Yapılışı (Yuvarlak, gevşek tabanlı 23 santimetrelik kek kalıbı ile)
– Fırını 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbını yapışmaması için yağlayın ve tabanını pişirme kâğıdı ile kaplayın.
– Küçük bir kapta esmer şekeri ve suyu karıştırarak koyu bir macun elde edin. Bunu kek kalıbının tabanına ince ve eşit bir şekilde yayın ve bir kenara koyun.
– 1 portakalın kabuğunu rendeleyin ve şekerle birlikte büyük bir kaseye alın. Şeker iyice dağılıncaya kadar elinizle karıştırın.
– Her iki portakalı da kabuklarıyla birlikte mümkün olduğu kadar ince dilimleyin ve dilimleri kek kalıbındaki kahverengi şeker tabanının üzerine yerleştirin. Farklı bir desen oluşturmak ve tüm boşlukları doldurmak için dilimlerin bir kısmını ikiye bölebilirsiniz.
– Yoğurdu ince şekerle birlikte kaseye ekleyin ve birleştirmek için kısa süre çırpın. Daha sonra yumurtaları ve zeytinyağını çırpın. Unu, kabartma tozunu, karbonat ve tuzu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Karışımı portakal dilimlerinin üzerine yavaşça dökün, alttaki portakalları yerlerinden oynatmamaya özen gösterin.
– 30-35 dakika kadar, kekiniz altın rengi/ kahverengi olana kadar pişirin.
– Ters çevirmeye çalışmadan önce keki kalıbında soğumaya bırakın.
– Kekiniz soğuduğu zaman kalıptan çıkarıp ters çevirin.
– Dilimlerinizi servis ederken bir kasede tatlı krema bulundurun. Dileyen üzerine ekleyerek yiyebilsin.

Sağlığınıza…