Zeytinyağlı Brownie

Malzemeler (16 Adet Brownie İçin)
– 150 ml (3/4 su bardağı) Bella Mordane Arbequina Erken Hasat Zeytinyağı
– Ayrıca kabı yağlamak için yarım çorba kaşığı kadar daha zeytinyağı
– 300 ml (1,5 su bardağı) un
– 65 ml (1/3 su bardağı) şekersiz kakao tozu
– 1/2 çay kaşığı iyi öğütülmüş deniz tuzu
– 110-120 gr bitter/ süt dengesi damak zevkinize kalmış çikolata (Tavsiyemiz %50-70 arası bitter). Küçük parçalara kırılmış şekilde.
– 400 ml (2 su bardağı) şeker
– 4 büyük yumurta

Yapılışı
– Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
– Fırın tepsisini pişirme kâğıdı ile kaplayın (Tavsiyemiz 23 x 33 cm’lik bir fırın tepsisi kullanmanız).
– Pişirme kâğıdınızı yayarken tepsinin dört tarafında da olacak şekilde en az 4-5 cm fazlalık bırakın ki brownie piştikten sonra tepsiden sorunsuz çıkarabilin.
– Pişirme kâğıdını yağlayın (Bıraktığınız boşluk hariç).
– Bir kapta un, kakao tozu ve tuzu karıştırın.
– Orta boy bir tencerede, orta ateşte zeytinyağınızı ısıtın.
– Çikolatanızı zeytinyağınıza ekleyin ve kısık ateşte iyice karıştırarak eritin. (Dilerseniz çikolatanızı benmari usulü eritebilir ve sonrasında sıcak zeytinyağınızla birleştirebilirsiniz.)
– Diğer tarafta şekeri yumurta ile karıştırın ve hazırladığınız un-kakao-tuz karışımınıza ekleyip birleştirmek için karıştırın.
– Bu karışımı da erttiğiniz çikolata/ zeytinyağı ikilisi ile iyice karıştırarak birleştirin.
– Karışımınızı fırın tepsinize dökün ve 30-35 dakika kadar pişirin.
– Kürdanla pişkinliğini kontrol ettiğiniz brownie’yi pişirme kağıdı ile birlikte tepsinizden çıkarın ve soğumaya bırakın.

Sunum İçin:
– Dilediğiniz sayıda dilimlediğiniz brownie’ninizi servis ederken üzerine çikolata sosu ya da meyveli bir sos dökebilirsiniz.

Sağlığınıza…