Yoğun çalışma temposunun getirdiği kişisel işlerden uzaklaşma ve üşengeçlik duygusunu silkelenip atmanın en güzel yollarından…
İLK HASAT
2024-2025
İlk hasat, henüz zeytin meyvesi yeşilken yapılır. Bu dönemde zeytin kendi potansiyeline göre en yüksek polifenol değerlerine ve en düşük asitlik değerine sahiptir.
İlk hasat zeytinyağları özellikle soğuk yemeklerde, mezelerde, salatalarda ve banmalık olarak değerlendirilmelidir. Zira zeytinyağının meyvemsi lezzetinin ve nefasetini en yoğun olduğu hasat ve sıkım dönemi bu zamandır.
ERKEN HASAT
2024-2025
Erken hasat dönemi ilk hasattan bir hafta 10 gün sonra, zeytin meyvesi halen yeşilken yapılır. Zeytin en yüksek polifenol değerlerini barındırmaktadır. Asitlik değeri de çok düşüktür.
Erken hasat zeytinyağları da tıpkı ilk hasat zeytinyağları gibi özellikle soğuk yemeklerde, mezelerde, salatalarda ve banmalık olarak değerlendirilmelidir.
NATÜREL SIZMA
Erken hasatın ardından ağaçta kalan zeytin meyveleri önce mora sonra da siyaha döner. Olgun hasat zeytinyağı işte bu zamanda yapılır. Olgun hasat zeytinyağının polifenol değeri düşük olmamakla beraber ilk ve erken hasat kadar da yüksek değildir. Bella Mordane olgun hasat zeytinyağlarının asitlik değeri %0,4 - %0,6 arasındadır. Bu da çok sağlıklı ve besleyici olgun hasat demektir.
PAKETLER
Bella Mordane Zeytinyağı lezzetleriyle tanışmanız ve uzun süreli kullanımlarlarınız için paketler hazırladık. Hem daha uygun fiyat hem de lezzet çeşitliliği için göz atmanızı tavsiye ederiz :).
BELLA MORDANE
Bella Mordane ismiyle yola çıktığımız ilk günden bu yana toprağın, ağacın, zeytin meyvesinin kıymetini bildik ve bu doğa hediyelerinin hakkını vermek için çabaladık. Manisa, Köprübaşı’da, Anadolu’nun kıymetli topraklarında kurduğumuz bahçemizde bahçeciliğe başladık. Organizasyonumuzu düşük asitli, lezzeti yoğun, her zaman yüksek standartta zeytinyağı üretmek hedefiyle kurduk…
BAHÇEMİZ
Üretimimizi tek bahçe prensibi ile Manisa Köprübaşı’daki bahçemizde yaklaşık 50.000 Zeytin ağacımızla gerçekleştiriyoruz.
Ege’nin en verimli topraklarında, Sanayi ve Çevre kirliliğinin olmadığı Gediz vadisine bakan yamaçlarda bulunan bahçemizdeki ağaçlarımız yıl boyu çetin hava ve iklim koşullarına maruz kalıyor.
BLOG'DAN
Zeytinyağlı, Hurmalı Toplar
Sağlıklı atıştırmalıklar arayanlar için mükemmel bir seçenek olan zeytinyağlı hurmalı toplar, hem lezzetli hem de…
Zeytinyağı Hakkında Doğru Bilinen Yanlışlar 1
Zeytinyağı hakkında bir çok sayıda yalan/ yanlış bilgi kulaktan kulağa yayılıyor. Bir nebze olsun bunlara…
Zeytinyağının Kilo Kontrolüne Etkisi
Zeytinyağı, benzersiz bileşenler içerir ve sağlık üzerinde birçok olumlu etki sağlar. Zeytinyağında bulunan ancak ayçiçek…
Narlı, Yeşil Zeytin Salatası
Havaların iyiden iyiye ısındığı bugünlerde, vazgeçilmez yaz meyvesi karpuz ile zeytinyağını buluşturuyoruz. Zeytinyağlı, karpuzlu frozen.
Neden Zeytinyağını Tercih Etmeliyiz
Zeytinyağı, benzersiz bileşenler içerir ve sağlık üzerinde birçok olumlu etki sağlar. Zeytinyağında bulunan ancak ayçiçek…
Domatesli Bruschetta Tarifi
Havaların iyiden iyiye ısındığı bugünlerde, vazgeçilmez yaz meyvesi karpuz ile zeytinyağını buluşturuyoruz. Zeytinyağlı, karpuzlu frozen.
Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nasıl Seçilir?
Soğuk sıkım zeytinyağının faydaları yazmakla bitmez. Bloğumuzdaki bir çok yazıda bu konuya değindik. Ancak soğuk…